Resep Ayam Rica-Rica Kemangi

Hallo Visitors...!

   Siapa nih yang suka makan ayam rica-rica, masakan khas Manado Sulawesi Utara ini sangat populer diberbagai daerah Indonesia, Khususnya di DKI Jakarta. Masakan khas Manado yaitu ayam rica-rica banyak tersebar didaerah DKI Jakarta loh, Cita rasanya yang gurih,segar dan pastinya pedas sungguh menggugah selera. Dimakan dengan nasi hangat dan es teh manis sungguh perpaduan yang spektakuler ya visitors. Bisa-bisa habis nasi satu bakul haha...

   

  Kali ini literasi ide ingin membagikan resep ayam rica-rica kemangi yang lezat dan bergizi (Spoiler mursid, pinjem sebentar ya om kata-katanya wkwk). Masakan nusantara itu tidak kalah enak jika dibandingkan dengan masakan western ya visitors. Apalagi ditambah dengan rempah-rempah khas Indonesia, sudah pasti rasanya tidak bisa mengalahkan apapun. Berbicara mengenai ayam rica-rica yuk kita simak sejarah munculnya resep masakan yang khas dengan rasa pedasnya ini.

  Minahasa yang terletak di Sulawesi Utara merupakan daerah pencetus pertama munculnya sipedas Ayam rica-rica ini. Rica-rica sendiri merupakan bahasa Sulawesi yang berarti Cabai-cabai bukan cabe-cabean ya visitors.... Sekedar ingin make sure saja, Rica-rica ini memang berciri khas pedas ya visitors. Kemudian diberbagai daerah makanan ayam rica-rica ini dimodifikasi sedikit dengan menambahkan daun kemangi dan kunyit. Konon katanya dahulu rica-rica yang asli hanya menggunakan cabai sebagai perasa pedasnya.

   

  Awal mulanya masakan ayam rica-rica tersebar diseluruh penjuru daerah indonesia dimulai dengan seseorang Prajurit pada zaman penjajahan Belanda yang ditugaskan ke Pulau Jawa, kemudian prajurit tersebut memperkenalkan masakan ayam rica-rica dan akhirnya tersebar luas keseluruh daerah Indonesia. Kemudian seiiring berkembangnya zaman ayam rica-rica mulai digemari oleh masyarakat khususnya pulau Jawa. Namun ayam rica-rica dipulau Jawa sudah mengalami perbaharuan dimana sudah ada tambahan bumbu-bumbu lainnya seperti kemangi dan kunyit.  Masakan yang telah ada sebelum Indonesia merdeka kini sudah dikenal dibeberapa Negara lain. Berikut ini merupakan resep ayam rica-rica kemangi yang disajikan oleh literasi ide:

Bahan:

1. 1 ekor ayam potong menjadi 4 bagian
2. Kunyit 1 ruas 
3. Lengkuas 1 ruas geprek
4. Serai 2 batang geprek
5. Jahe 1/2 ruas
6. Lada bubuk
7. Daun salam 4 lembar
8. Daun Jeruk 6 lembar
9. 5 Buah cabai domba
10. 10 Buah cabai merah besar
11. 6 Buah bawang merah
12. 2 Buah bawang putih
13. Kemiri putih 3 buah
14. Kemangi secukupnya sesuai selera
15. Minyak Goreng
16. Air secukupnya

Cara memasak:

1. Haluskan kunyit,jahe, bawang merah, bawang putih, cabai domba,cabai merah  dan kemiri putih hingga benar benar halus sehalus perasaan kamu kedia 
2. Selanjutnya panaskan minyak goreng diwajan bukan panaskan telinga tetangga karena itu berdosa ya visitors kemudian tumis bumbu masukan daun jeruk dan daun salam, serai dan lengkuas tumis hingga mengeluarkan aroma yang wangi pentingnya menumis bumbu menjadi wangi karena itu menandakan bahwa bumbu benar benar sudah matang
3. Masukan ayam yang sudah dipotong dan dicuci bersih kemudian aduk perlahan dan berikan air secukupnya agar daging ayam empuk kemudian tutup wajan dan tunggu hingga air dalam masakan berkurang  dan sedikit 
4. Setelah kuah dalam wajan mulai berkurang dan sedikit, ingat ya visitors jangan sampai gosong kemudian masukan potongan daun kemangi aduk sebentar sekitar 1 menit kemudian ayam rica-rica siap untuk disajikan

  

   Yuk coba resep ayam rica-rica kemangi ala literasi ide dirumah, supaya makanan lebih bervariasi dan tidak membosankan. Itulah tadi resep ayam rica-rica kemangi yang bisa disajikan oleh literasi ide. Semoga setiap postingan mengenai resep masakan ini dapat memberikan manfaat yang baik bagi visitors

Sekian dan Terimakasih

Location:Indonesia

Berbagi :